【烹飪實驗室】用腰果做點心,簡易美味食譜,沙拉輕食,下午茶餅乾

料理時間到囉~~~這次的主角是……萬能腰果!!

古露露做了2道超簡單的腰果點心,

乾果類本來就適合拿來做各種料理,也很好發揮創意。


♥此篇為憶霖邀約分享文♥

 

這次是做「腰果沙拉吐司、腰果奶油餅乾」,再加上之前部落格分享過的「腰果月餅

目前已經挑戰過三種囉!!還有哪些創意的腰果食譜勒??大家知道嗎

↓ 先來看這次的2道點心 ↓

《第1道》
 
腰果沙拉吐司(蛋奶素)
 
(材料)
♥ 腰果沙拉吐司 ♥
腰果 適量
沙拉 一條
吐司 數片
馬鈴薯 2~3顆
三色蔬菜 少量
(做法)
1.馬鈴薯削皮、煮熟後壓泥、放冷。
馬鈴薯品種不同,可以選比較綿密的那種更好吃。
 
2.煮好的三色蔬菜及沙拉都加進去,攪拌均勻。
 
3.吐司切小丁(可抹奶油醬或烤過),上面放一小球完成的沙拉,
最後在用腰果裝飾,同時更豐富沙拉吐司的滋味!
 
完成!
 
 
每一塊都做成小份量,吃起來很方便,

一次吃進三種幸福滋味~(腰果、沙拉、吐司…)

因為是自己做的,食材份量都可自行拿捏,熱量都控制住了不用怕會發胖哩~

吐司不夠用的話,直接吃沙拉也OK~有客人來就再把腰果加上去,樣子更漂亮!

《第2道》
 
腰果奶油餅乾(奶素)
 
很久以前在書店看到腰果餅乾食譜,就一直想做做看,

只是很猶豫該做哪一種餅乾,原先考慮的是不規則形狀的美式手工餅乾,

後來還是決定這次的切片做法,把腰果切出剖面,感覺很有趣~~♫♪



餅乾部分古露露直接用現成餅乾粉,

不吃蛋就把奶油份量多一倍出來,餅乾粉的味道都是調配好的,所以無蛋一樣超好吃!



這裡也提供一種餅乾做法,

腰果100克、蛋1顆、中筋麵粉220克、糖粉110克、白脫油110克

所有材料通通加一起,再來的步驟就同以下4,烘烤溫度一樣,只是時間可能得稍長些。

 

 
(材料)
♥ 腰果奶油餅乾 ♥
(約可做20片)
腰果 適量
無鹽奶油 90克
現成餅乾粉 150克
 
(做法)
1.奶油室溫下軟化,切成小丁軟比較快。
 
 
2.餅乾粉加入。
 
 
3.混合均勻慢慢揉成團。
 
 
4.麵團平鋪,腰果放在上面並稍微壓一下。
 
 
5.整成長條狀壓好,包上保鮮膜冷藏1小時。
 
 
6.取出後切成一塊塊,現在離完成只差一小步囉。
7.烤箱預熱180度,烤12分鐘,
若擔心溫度不均,可以中途翻面與翻轉烤盤。
 
完成啦!
 
 
 
用了多一倍的奶油取代雞蛋,這樣就能分享給不吃蛋的人了!(例如古露露姊)

而且奶油增量,奶油香味更濃郁~~

餅乾口感酥脆,與腰果兩種滋味搭在一起真的很好吃溜*


本篇料理所使用的現成餅乾粉是日正的,
 
就上面說新好男人也該下廚那個ˋˊ看到沒鼻魯先森< <<古小姐等吃很久了!
 
 
 
腰果是憶霖的(元氣一番沙拉100g也是)
 
話說連出去喝咖啡都是憶霖的果糖球,還有胡椒粉等等…真的好常跟他見面
 
 
腰果全身照與近身照
 
清甜跟山葵這兩種口味都全素,身高體重三圍…請看他們官網。
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