【烹飪實驗室】獨家!黃色小鴨「現身你家」超萌蕃茄豆腐燴飯

搭一下黃色小鴨熱潮,
這回不泡在浴缸與大海中,
而是跑到每個人家中廚房做料理!游在蕃茄湯頭裡~

現在正展出的黃色小鴨是來自荷蘭設計師(FlorentijnHofman)的作品,
從2007年開始浪跡天涯游世界 ´∀`)*´∀`)
在台灣的展出地點分別是高雄、桃園、基隆,
這位設計師喜歡大,所以小鴨創作品也很大隻。
料理前說一下,
黃色米飯可直接用薑黃飯,如果沒有就用水煮蛋黃染色,
不用加太多,我為了拍照要顯色所以有放比較多。
蕃茄豆腐燴飯
材料/約1人份
*番茄........半顆
*豆腐........半塊
*蕃茄醬.......適量
*糖、鹽、水.....適量
*薑片........適量
*飯.........1碗
*水煮蛋黃......適量
*紅蘿蔔、海苔....少許
若使用薑黃飯則不需蛋黃
做法
先調醬料:
蕃茄醬加少許糖、鹽和適量的水,備用。
1.豆腐切丁,泡在鹽水10分鐘,
這樣炒的時候豆腐就不容易破掉,也比較容易入味。
(文末註解)
2.蕃茄去皮後切丁
(文末有去皮方法)
3.熱油鍋用薑片爆香,放入蕃茄翻炒讓他軟一點。
4.放入豆腐跟調好的醬料,稍微翻炒或是晃動鍋子就好。
5.將黃色米飯用手塑型(手沾濕去捏或以保鮮膜包起來捏),
加上剪裁好的五官,眼珠用美乃滋輕輕點一下。
完成!
黃色小鴨燴飯
設計師:自己!
 豆腐泡鹽水?
鹽巴水濃度高,能逼出豆腐內的水分,讓豆腐組織更緊實,就比較不容易弄破,
另外還可以減緩豆腐入油鍋時的爆油問題。
 蕃茄如何輕鬆去皮?
蕃茄底部輕輕劃開,有切到表皮就可以,
接著將蕃茄放進滾水中滾約30秒(不要放太久會煮熟)

(這裡也不要泡太久以免爛掉。)

Yaho全民愛鴨鴨特輯:
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一般留言 (4)

  1. 看照片以為古露露跑去高雄朝聖了!!
    那時候還在想:原來高雄有黃色小鴨餐廳
    古露露真的好厲害啊~~~~
    結果我把我媽找來請她做
    她:喔真太難了啦
    我:可是我想吃
    她:做不出來

  2. 妳真是太厲害了啦!
    我之前還以為是哪家餐廳說!呵
    讚讚讚!

    我是peipei~~^///^

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