【烹飪實驗室】香嫩豆腐漢堡排.健康山藥添加

「美好的假日料理」
原本是這麼預定的…

結果被事情耽擱所以晚發文章了(ಥ_ಥ)(眼看假期將結束…)
這次的料理是類似早餐店的漢堡排,取出一球以鏟子壓扁油煎,還滿好玩的。
香嫩豆腐漢堡排
 
材料
*板豆腐.....200克
*山藥......1/6個
*麵包粉.....1/4杯
*蘑菇或高麗菜乾...適量
醃料
*鹽、胡椒粉.....少許
醬汁
*醬油........2匙
*水飴........1匙
*水.......1/4杯
*薑片........適量
*香油........少許
做法
1.山藥削皮切小塊,放到果汁機打成泥(用磨的也可以)。
2.板豆腐用刀背壓碎,棉布或紙巾擠乾水分,
並加入醃料混合調味。
3.蘑菇調味炒熟,我是用高麗菜乾代替蘑菇(沒買蘑菇=_=),
高麗菜乾水煮後炒一下味道,放冷備用。
4.將食材3、山藥泥、麵包粉放入豆腐中,拌勻後捏成球狀,
再放入油鍋中壓扁,將兩面煎至金黃色。
5.倒入醬汁與豆腐排一起煮,醬汁要不時的淋在豆腐排上,
等入味就完成啦!
用豆腐和健康山藥製作,山藥是豐胸聖品(眼睛閃亮)
我第一次料理山藥,沒去想到會過敏,
(古媽是少部分不會對山藥過敏的人),
結果料理到兩手紅通通而且超級癢~癢癢癢(忍忍忍…我不想抓)
還好不是很嚴重,大概兩、三個小時就恢復…
後來在電視上看到不會過敏的方法,
就是山藥在水中燙煮一下,讓原有的過敏原破壞掉就可以囉,
若還是過敏,那就乖乖的戴上手套吧(我是覺得直接戴手套比較快= =)
小小分享希望大家喜歡 (*’▽’*)

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一般留言 (2)

  1. 山藥原來可以豐胸!!(筆記
    我還是第一次聽到山藥豆腐排這道料理~~
    而且碰到山藥會過敏也是第一次聽到!!!
    啊…好像很好吃~

    • 我也是碰到山藥過敏之後才知道 碰到會過敏….
      山藥是豐胸聖品/////這豆腐排是書上看到 然後有稍微改一下配方做的~~口感軟軟~

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