酸甜又淘氣的 檸檬糖霜蛋糕》奶蛋素甜點|漫畫料理

雖然是有點小偷懶的完成這篇漫畫料理,但也花了不少時間…

記錄的檸檬糖霜蛋糕食譜不見了,
我通常都是參考網路上各個做法後,自己再稍微調整,
雖然沒食譜但檸檬糖霜蛋糕不難完成,就是做出一塊蛋糕接著淋上檸檬糖霜就可以囉!
我做的這份是奶蛋素蛋糕,並在蛋糕糊中加檸檬汁中和甜味,酸酸甜甜好吃。

蛋糕體種類看個人喜好,從紮實的磅蛋糕、到海綿蛋糕、然後是輕柔的戚風蛋糕,
我喜歡吃鬆軟一點的口感又要簡單做,於是海綿蛋糕就成了我的選擇。

檸檬糖霜比例為檸檬汁20克+糖粉105克,液體邊加邊調整濃稠度,
稀一點比較透明,加入蛋白則顏色偏白,我不想加生蛋白吃也不想太透明,
所以調的比較濃,然後上多層一點也ok,最後撒上檸檬皮屑即可。

古露露甜點DIY – 酸甜又淘氣的檸檬糖霜蛋糕

▲1. 烤模放入襯紙
2. 奶油融化備用
3. 檸檬擠成汁,磨檸檬皮屑備用
(烤箱預熱忘記幾度烤幾分鐘了…)
4. 全蛋分次加糖打發

▲5. 全蛋打發
6. 迅速又輕柔的拌入低筋麵粉
7. 加入步驟2融化的奶油
8. 倒入烤模送進烤箱

▲9. 蛋糕出爐放涼後脫模
10. 做檸檬糖霜,檸檬汁20克+糖粉105克
11. 攪拌好
12. 淋在蛋糕上

▲13. 稍微往邊緣推,做出糖霜流下的樣子
14. 拿出磨好的檸檬皮屑
15. 撒在蛋糕上
16. 放了一片檸檬,不加也可以

完成~~我做的是4吋蛋糕哦。

後來試吃覺得不要加檸檬片我比較喜歡XD
蛋糕體有清新檸檬香,糖霜搭配檸檬皮的酸甜滋味好吃~
目前沒有適合的廚房可以讓我做料理,不然還有很多種甜點都想嘗試呢,
好想要一個廚房用QQ

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