[台北] George House 頂極產區咖啡|一口咖啡整個世界

這間是我跟朋友以前去的咖啡店,來補個咖啡日誌吧。

一打開店門,就是濃濃咖啡飄香撲鼻而來。來自全球40幾種咖啡的 GEORGE HOUSE 世界頂極產區咖啡

「杯子透明的,可以觀察咖啡呈現的乾淨透亮…睡不著不是咖啡因的原因,而是咖啡雜質的關係… 咖啡豆也算水果的一種…」店員說了很多專業知識,對於我這種偶爾品咖啡的人來說實在太難記,我還是單純喝咖啡、享受咖啡時光就夠了。

沒有遞上菜單,而是直接介紹咖啡讓我們認識,問我們對咖啡的需求來調配。

磨好的咖啡粉先讓客人聞原始香氣,再與空氣混合讓氣味變濃,最後加手溫(溫度)味道又更不一樣。用聞香氣的方式能判別豆子新鮮度,溫和不刺鼻等。

聞好咖啡香熊熊想到這咖啡多少錢啊?會不會很貴?還好一杯大約200,咖啡要稍等侯才會送上桌。透明的是試飲杯,透明杯子可觀察咖啡顏色,閉氣喝咖啡可判斷咖啡的好壞。

萃取完之後用兩個杯子裝,高腳杯可以當作聞香杯,可以先聞聞看咖啡香氣,透明杯可透過光線看咖啡顏色,很乾淨透亮,雜質釋放出來的咖啡會深色或混濁不透光,雜質會心悸、拉肚子、睡不著等,咖啡雜質造成睡不著,跟咖啡因沒太大關係,咖啡因數小時就代謝掉。

用喝的分辨咖啡好壞法,啜飲,喝一小口咖啡到口中然後閉氣吞下,香氣會往鼻子送。

跟朋友的兩杯咖啡總共440,我們是不同咖啡豆的黑咖啡。

George House 頂極產區咖啡

George House 官網

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