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望著天上越來越圓的月亮,看著不停宣傳的月餅廣告,
忙碌的您是不是忘記什麼重要的事……(格主你正經一點)
雖然現在的過節氣氛沒以前那麼濃,
但相信大家還是很喜歡過節日~~
中秋最具代表性的是什麼……
就是月餅!!!
老實說月餅我是第一次做(擦汗)要感謝我那料理達人朋友,
這道初學者適用的簡單月餅食譜,
是由她幫我整理出來的!
真的沒想到我能夠成功>”<超感動……!!♥此篇為憶霖邀約分享文♥
其實還有個塗蛋液的步驟,能讓月餅更漂亮,不過我略過了@@
先來看看我的害羞成品照…
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最簡單的方式是捏成栗子外型,
不過看到擺在一旁的可愛動物模型,就忍不住給他用下去……
![](https://happygululu.com/wp-content/uploads/wretch/d2377181d417bcd2754c4d536b7b1db8.jpg)
裡面是最基本而且好吃的紅豆沙內餡,
再用可口的腰果搭配出不同層次的口感~♬♫♪ 簡單又美味
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♥ 用 腰 果 做 月 餅 ♥
〔材料〕
A(內餡)
*憶霖腰果......酌量
*紅豆泥餡....300克
B(B~E外皮材料)
*細砂糖......40克
*奶油.......15克
*蛋液.......50克
*水麥芽.......8克
*白豆泥餡.....15克
*白芝麻..酌量(選擇性)
C
*小蘇打.......2克
*水.........5克
D
*低筋麵粉....115克
E(表面塗抹蛋液用)
*蛋黃...1顆(選擇性)
〔做法〕
![](https://happygululu.com/wp-content/uploads/wretch/a98c4a0331d415a48c2291a10e59306c.jpg)
1.將細砂糖與放置室溫下軟化的奶油倒入鍋中混合拌勻。
![](https://happygululu.com/wp-content/uploads/wretch/2691d506e2eaf5e789d72a9ab4f03e67.jpg)
2.分次加入打散的蛋液拌勻後,再加入水麥芽。
![](https://happygululu.com/wp-content/uploads/wretch/da6ef99dc5279ab0a414804815e4b8c5.jpg)
3.以隔水加熱的方式,攪拌至完全溶解即可,
再加入白豆泥餡、調勻的材料C,攪拌均勻後放涼。
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4.加入過篩後的D拌勻,
接著放入冰箱冷藏靜置鬆弛約30分鐘。
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5.將餡料中的紅豆泥餡分成每個約20克,
再逐一包入腰果備用。
(內餡份量古露露有自行修改)
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6.冷藏30分鐘後的材料拿出來~
分成每個約15克後包入步驟5的紅豆泥內餡。
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7.手整成栗子型的外觀後,
於表面均勻塗抹上材料E調成的蛋黃液,再撒上少許白芝麻即可。
(古露露是利用模型製作,且省略了塗蛋液與白芝麻)
完成!
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被食材包覆烘烤過的腰果會變比較軟,非常好咬味道也一樣香~
使用的腰果是憶霖他們家的 ↓↓↓
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試吃了兩種口味,山葵腰果&清甜腰果。
「山葵口味」
就是芥茉哩,這不是只有單純的辣辣而已,而是有種很獨特的沖鼻味…!
古露露娘很喜歡(我只吃幾顆因為怕辣><放到月餅的話就沒那麼辣了)
「清甜口味」
連我這極少吃腰果的人,都真的會忍不住一口接一口…
原本對腰果沒特別喜愛,吃了這包以後開始注意超市販賣的腰果= =”(真的
家人說有些腰果做的很甜,
這款憶霖的清甜口味剛剛好,很順嘴~
另外除了上述兩種口味,還有鹹酥的唷!
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密封條包裝設計保新鮮~~但15日內把它吃完更好!
要不是為了做料理,我開封後馬上就能嗑光的說…
憶霖腰果哪裡買?
憶霖FB粉絲團: www.facebook.com/yilinfans
好厲害!!XD”
紅豆腰果粉好吃的呢!
收藏(♋◞౪◟♋‵)
推推
好可愛的外型喔
我光看你再打蛋的照片
就被吸引到了想吃XD
好像好好吃哦:)))
只可惜我不會做XDXDXD
好難啊OAO
看了好想吃
小惡推~
好可愛的月餅唷~~
原來市售腰果還可以這樣玩呀!
感覺就很好吃^^
好可愛喔^^
看起來不錯耶…
而且好簡單 我愛紅豆陷><
+1
看完還是不會XD
推1~~~~ 終於讓我搶到頭香了 哈哈哈!! XD
這個DIY月餅,也太強了吧~~ 古露露好棒!
我也來找機會試試 >///<