配白米飯就豪好吃的糖醋料理～～～
一篇文章介紹兩道食譜！！
簡單易做的麵筋除了當素肉用途，還能變化其他菜色～
像是直接油炸或加配菜拌炒都可以～拿來做滷麵筋口感跟味道也都很棒！
往下看～～
(ﾟ▽ﾟ*)▽ﾟ*)▽ﾟ*)▽ﾟ*) ♪
（材料）
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♥ 自 製 麵 筋 ♥ （約小盤份量）
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| 高筋麵粉 | １５０克 |
| 冷水 | ８０克 |
| 鹽 | 一點點 |
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♥ 糖 醋 素 排 骨 ♥（約小盤份量）
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| 蓮藕 | 一小顆 |
| 麵筋 | 上面的量 |
| 糖醋醬 | 材料備註 |
糖醋醬有多種做法，在這提供我的做法 0.0
糖醋醬：
番茄醬２大匙、糖１大匙、白醋１大匙、太白粉１匙、鹽１小匙、水１００ｃｃ
（做法 – 麵筋）
１．把自製麵筋的三種材料，通通放一起。
２．若用手搓揉，至少１０分鐘讓他產生筋性。
３．濕布覆蓋３０分鐘～鬆弛中。
４．鬆弛後泡入清水中，搓洗到沒什麼顏色為止。
（洗出來的水還可另外做粉皮，在這就不介紹哩）
５．洗好的麵筋用塑膠袋裝好，冰箱冷藏至隔天，就會變的ＱＱ。
（做法 – 糖醋素排骨）
１．代替排骨的蓮藕切成細條狀。
２．取適量麵筋包覆每條蓮藕。
３．接著用熱水燙個５～１０分鐘，讓麵筋黏在蓮藕上。
（不能用滾水會散開）
４．燙完後放進冷水中定型。
５．鍋中放油，素排骨丟下去炸至金黃色，起鍋。
６．然後在鍋中倒進糖醋醬汁，炸好的素排骨也放入拌勻，
起鍋前加一些些味精就可以嘍～
（麵筋可以再包緊一點 (；”￣_￣)…
完成！
糖醋醬汁若喜歡濃稠一點，水可放少一些，
或是加檸檬汁、冰梅醬…等來提味，第一次做不是很完美，
給大家參考囉。
給大家參考囉。