[台北] Green Bakery 綠帶純植物烘焙|心靈和胃都滿足的甜蜜食光

Green Bakery 綠帶純植物烘焙~

不曉得大家對純素甜點的看法如何?光從製作方面來看,我個人真的佩服能做出精緻純素甜點的師傅,很厲害!我自己在家中偶爾嘗試做甜點,當然只能算是個人興趣的烘焙DIY,但我有感受到純素甜點的製作不易,光是蛋糕少了蛋,就影響膨脹和柔軟程度,再深入的研究,蛋還牽扯到穩定組織與結構的化學反應,原本烘焙就是份量有誤差就容易失敗,每種材料都有其作用,不使用奶蛋就必需找合適的替代品,份量也要經過計算,要好吃又要兼顧外型,真不容易吶。

你們看,這些~這麼多甜點,全部都是純植物製作的!乳糖不耐症?奶蛋會過敏?不想傷害動物?通通都沒這些問題~這裡的甜點全部都可以吃~光看就口水直流,我進店裡的第一眼就是這些甜點,目光馬上被吸引,完全沒在看飲料~

▲飲料是冷萃咖啡和燕麥乃拿鐵。

既然是純植物烘焙店,飲料當然也不使用動物性成分,植物奶代替牛奶。不得不說現在植物奶真的好流行,像星巴克等咖啡店、一些餐廳都有植物奶,商場、百貨超市販售的植物奶種類也好多,都國外品牌,有種喝植物奶很時髦的感覺呢!

▲▼由鐵觀音茶、腰果慕斯和栗子組成的栗子愛觀音,也是店員推薦品項。

▲雖然愛吃巧克力,但最後被外型吸引、改變心意點了這個!是日本最近流行的透明系甜點!粉紅玫瑰花瓣和整顆荔枝。酥脆的塔皮咬下,微酸香香甜甜。

▲冷萃咖啡。

心靈和胃都滿足了~~

▲店家有出純植物烘焙書:Vegan Baking 純植物烘焙(博客來)

Green Bakery 綠帶純植物烘焙

地址 ▌台北市松山區民生東路五段36巷8弄64號1樓
營業時間 ▌11:00-20:00

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