這間是我跟朋友以前去的咖啡店，來補個咖啡日誌吧。
一打開店門，就是濃濃咖啡飄香撲鼻而來。來自全球40幾種咖啡的 GEORGE HOUSE 世界頂極產區咖啡。
「杯子透明的，可以觀察咖啡呈現的乾淨透亮…睡不著不是咖啡因的原因，而是咖啡雜質的關係… 咖啡豆也算水果的一種…」店員說了很多專業知識，對於我這種偶爾品咖啡的人來說實在太難記，我還是單純喝咖啡、享受咖啡時光就夠了。
沒有遞上菜單，而是直接介紹咖啡讓我們認識，問我們對咖啡的需求來調配。
磨好的咖啡粉先讓客人聞原始香氣，再與空氣混合讓氣味變濃，最後加手溫（溫度）味道又更不一樣。用聞香氣的方式能判別豆子新鮮度，溫和不刺鼻等。
聞好咖啡香熊熊想到這咖啡多少錢啊？會不會很貴？還好一杯大約200，咖啡要稍等侯才會送上桌。透明的是試飲杯，透明杯子可觀察咖啡顏色，閉氣喝咖啡可判斷咖啡的好壞。
萃取完之後用兩個杯子裝，高腳杯可以當作聞香杯，可以先聞聞看咖啡香氣，透明杯可透過光線看咖啡顏色，很乾淨透亮，雜質釋放出來的咖啡會深色或混濁不透光，雜質會心悸、拉肚子、睡不著等，咖啡雜質造成睡不著，跟咖啡因沒太大關係，咖啡因數小時就代謝掉。
用喝的分辨咖啡好壞法，啜飲，喝一小口咖啡到口中然後閉氣吞下，香氣會往鼻子送。
跟朋友的兩杯咖啡總共440，我們是不同咖啡豆的黑咖啡。
George House 頂極產區咖啡