小橘貓與立冬進補|吃一頓暖呼呼的進補,過個舒適的冬天~

立冬即將到來,大家知道什麼是立冬進補嗎?

什麼是立冬進補?為何要進補?進補的時間?素食者能進補嗎?有什麼注意事項?不宜進補的族群有哪些?

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什麼是立冬進補?

一個月有兩個節氣,一年有二十四個節氣,節氣是看國曆,也就是陽曆,節氣日期會有1、2天的變動,算是滿固定的。

立冬是二十四節氣之一,日期在每年的11月7號或8號。立冬表示冬季的開始,在這時候大家習慣吃上一頓熱騰騰的進補食材。

進補的時間?

雖然通常會在冬天剛開始時(立冬)進補,不過在寒冷的天氣進補也可以。

為何要進補?

有句話說,一年之計在於春,一日之計在於晨,為了讓身體能夠應付寒冷的冬天,我們會在冬天開始時進補,來提振元氣、養足精氣神。

素食者能進補嗎?

常見的進補藥膳多為植物性藥材,進補搭配的食物不需要大魚大肉,只要選對補腎補氣血藥材,即使不加入肉類也能發揮滋補功效,所以素食者也能吃到暖呼呼的冬令進補~

不宜進補的族群

只要是感冒、正在發炎、有傷口、腸胃不適、生理期、懷孕的人都不適合進補喔!而有特殊體質、慢性疾病的人則必須先詢問醫師再進補。另外,進補也不能補過頭,只要適量滋補就可以。

在進補之前,要先了解自己的體質,最好的方法是直接詢問中醫師,請中醫師針對自己的體質給建議,搭配符合個人體質與症狀的養生藥膳。

部分藥膳與西藥會產生交互作用,可能影藥療效或增加某些風險,若有吃藥者,建議在進補前詢問專業人員。

中醫體質有九大分類

平和體質、氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、痰濕體質、濕熱體質、血瘀體質、氣鬱體質、特稟體質。

氣虛容易疲累感冒;陽虛會手腳冰冷;陰虛者怕熱;痰濕體質的人代謝差、較容易肥胖;濕熱體質的人面泛油光;血瘀型特徵是面色暗沈、健忘;氣鬱型特徵為容易緊張多慮、悶悶不樂;特稟型的人體質較為複雜,多有過敏症狀。

而第一種和平體質的人最好,只要維持正常作息、均衡飲食、保持良好的生活型態與樂觀的心即可。

走一趟迪化街,問了幾間老闆,說如果只是有時候火氣大,基本上每一種藥膳都能補,除非真的是燥熱體質,吃一點補就不行的話,十全、四物這種就不能吃,可以選擇四神湯和清湯類。

四神湯是常見的平補藥膳,虛寒跟燥熱體質的人都能喝。

也有老闆表示,八珍湯是體質燥熱跟怕冷的人都可以喝,不過脾胃虛寒的人還是要注意。

四物男女都可以補,要調經補血就是吃四物,男性掉髮、白髮也可以吃四物。

中醫師表示,現代人生活忙碌,時常熬夜、睡眠不足,造成陰虛體質,陰虛體質的人就不宜大補,或不太適合進補。如果吃當歸、十全這種無法滋陰的藥膳,有可能越吃情況越糟。

然後要記得前面所提到,不宜進補的時間跟族群唷。

立冬進補料理自己動手做

這次買了四物藥膳包回來煮,料理照片是影片截圖來的,解析度比較小~

這個食材在素食料理中滿常見,家人很喜歡吃,用水煮過讓它變軟,也比較不會那麼油。

然後加山藥、玉米筍、秀珍菇、香菇,和藥膳一起燉煮10幾分鐘。

一開始我用的鍋子太小了,後來換大鍋子煮,又加了一些食材進去,湯頭很好喝,晚餐吃完又繼續喝這鍋湯,真的吃好飽~

這個也很好吃呢~

 

以上簡單介紹立冬進補,希望大家都能保持身體健康,立冬補冬過好冬~

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