露露日常料理 ▌馬上學會．咖啡飄香磅蛋糕～輕輕鬆鬆

廚師們！點心時間又到啦～～想體驗自己動手做的樂趣嗎？非常簡單！

不需要打發蛋白或鮮奶油的磅蛋糕，口感也很棒 ♥ 使用了模型，即使第一次做也能有模有樣！

快快往下看ＧＯＧＯ

↓ ↓ ↓

安佳無鹽奶油（奶素）

♥ 咖啡磅蛋糕 ♥

〔麵糊〕

＊鬆餅粉．．．．．２００克

＊無鹽奶油．．．．１００克

＊砂糖．．．．．．．８０克

＊蛋．．．．．．．．．１個

＊鮮奶．．．１又１／２大匙

〔咖啡部分〕

＊咖啡粉．．．．．．１大匙

＊熱水．．．．．１／２大匙

這兩樣先混勻備用

〔做法〕

１．奶油放置室溫軟化，攪拌成乳霜狀。

２．加入砂糖，攪拌至乳白狀。

３．蛋慢慢加入並且攪拌均勻。

（慢慢加入才不會讓奶油分離）

４．先加入一半鬆餅粉混勻後，在倒入鮮奶及另一半鬆餅粉，繼續攪拌均勻。

５．麵湖的１／３量與咖啡部分混勻。

（這樣就完成了一般麵糊及咖啡麵糊兩種）

６．模型中先以一般麵糊鋪在底部，然後鋪上咖啡麵糊，最後再鋪上一般麵糊。

（就像夾心方式把咖啡夾在中間，這樣蛋糕切開時才有紋路。鋪的時候可以用竹籤稍微撥動做形狀）

７．放入預熱１７０度的烤箱中，烤約３０分。

（每款烤箱不同，溫度及時間可自行斟酌。烤之前輕敲幾下模型，讓空氣釋出）

鋪烤盤紙可避免沾黏，如果沒有就在模型內塗上奶油。

塗上奶油一樣很好取出，只是模型要努力清理啦….

切開後是這個樣子，紋路雖然不完美但還可以啦！

放到隔天味道會比較融合，不過我還是喜歡烤完後熱呼呼馬上吃掉！

冷藏可保存一週，冷凍可保存兩週，還是盡早吃完它囉～

快一起讓你的廚房充滿蛋糕香味吧 ♥

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